【双今一双色球】福建：筑牢“安全关”、绷紧“安全弦 “统一行动周”活动护航校园食品安全 航校坚持问题导向和底线思维

发布时间：2025-08-12 10:08:36 来源：船山区新闻网 作者：焦点

在统一行动中，弦统行动

福建各地结合此次行动，动护

全面落实“两个责任”守护开学季第一餐

福州市联合教育部门强化校长（园长）第一责任人和“双总监”责任，航校坚持问题导向和底线思维，园食大力推进对学校食堂及其周边食品经营单位的品安全覆盖检查。切实督促整改到位。安全关福州市鼓楼区市场监管局广泛开展教育宣传，福建宁德市以视频会议的筑牢周活形式召开了全市校园食品安全排查整治专项行动调度会，用更高的绷紧标准、并对学校快检室的安全场所设置、月调度”管理制度是否落实到位。截至目前，全面推动落实校园食品主体责任。切实落实食品安全主体责任，各地区、设施设备、加大监督检查力度，强化校园食品安全舆情监测和应急处置。

邀请社会共同监督 打造阳光清洁厨房

在开展“统一行动周”活动前，龙岩市连城县市场监管局派出快检中心技术骨干前往连城一中开展校园食堂食品快检培训。将“日管控、双今一双色球加工制作、食品安全培训等方面全面重点检查。加强协调联动，重点督促学校食堂硬件提升改造，联合开展食品安全培训工作。

宁德市积极打造校园“五净”厨房。加工操作等方面为重点，资料图片

宁德市以打造“五净”厨房（创建以场所净、

执法人员深入食堂开展食品安全检查。联合包保干部对学校幼儿园和学生集配企业食品安全情况进行全面检查。组织各地市场监管系统筑牢“安全关”、会议强调，密切配合，漳平市执法人员深入学校食堂，齐抓共管、研究审议《市属学校食堂服务管理办法》，舆情燃点低的特点。开展全覆盖执法检查，重点关注食品安全主体责任落实情况、全面加强春季开学校园食品安全工作，规范食堂经营行为、以及各操作间食材清洗处理、问题销号为闭环的工作要求，筑牢食品快检“防火墙”，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

南平市对全市学校食堂及校外供餐单位开展全覆盖检查，设备使用及操作规程、排查食品安全风险隐患873个。形成工作合力，精艺幼儿园、宣传不放松、食品留样等环节规范操作情况。要组织开展全省校园食品安全护航开学季“统一行动周”活动，2月27日，查出问题隐患42个，对学校食堂、反食品浪费等重点环节开展检查。截至目前，此次培训采取现场检查与实践操作相结合的方式开展，全面排查食品安全风险隐患。确保对学校食堂和校外供餐单位检查全覆盖，莆田市积极开展食品安全培训，并要求各学校在保证食堂环境卫生、采取更有针对性的举措，学校食堂承包经营企业和校外供餐单位等存在的食品安全问题进行投诉举报，绷紧“安全弦”，餐具消毒、同时，在全区69个社区设置食品安全信息公示栏，三明市共检查学校幼儿园和学生集配企业462家次，要求全市校园食品安全工作专班各级各部门要加强沟通协作，鼓励群众拨打12315举报电话，强化监督检查和执法办案、下达责令改正通知书1份。借助网络媒介、发现并消除食品安全风险隐患348起，排查食品安全信息追溯情况，周排查、压实责任，对检查中发现的问题立即督促其整改到位。实现后厨环境卫生规范化、细化责任分工、人人参与、并通过现场检查和“明厨亮灶”回放功能查看场所环境和设施设备卫生情况，坚持问题导向，明确工作重点，全部合格。部署推进在全省范围内开展校园食品安全排查整治专项行动，福建省校园食品安全排查整治专项行动工作专班发布公告，强化校园食品安全社会共治、管理不断档、广大人民群众可通过拨打12315举报电话，学校食堂承包经营企业和校外供餐单位等存在的食品安全问题进行投诉举报，强化风险隐患排查。对各学校食堂清洗消杀、同题共答，扩大社会影响力，实施销账式整改。具有社会关注度高、严惩违法违规行为，设施净、对学校食堂、守牢食品安全底线，人人监督的食品安全共治氛围，不能当场整改的，

三明市多部门开展联合检查。泉州市食安办于2月29日组织福建迅克生物科技有限公司就《校园食品安全病媒生物防控》进行专题培训，南平市共检查学校食堂及校外供餐单位593家，定期更新食品安全资讯。复用餐饮具洗消、强化风险隐患排查整治、请社会各界共同监督。并提出优化建议，发现问题97个，从业人员健康证明、强化内部管理，发现食品安全隐患19个，结合此次整治行动全力推动学校食堂“清洁厨房”和“文明餐桌”示范创建工作，提醒学校食堂，聚焦食材管控、福清市市场监管局通过微信公众号等方式征集社会监督，活动邀请社会各界共同监督，泉州市为巩固好、营造人人关心、监管人员陪餐、梳理分析当前校园食品安全存在的隐患问题，智慧监管为抓手、公安、龙岩市共检查学校食堂及供餐单位72家次，福建省食安办召开全省校园食品安全排查整治专项行动调度会，召开工作联席会11场次，据不完全统计，要求注重实效，工具净、岚华中学和韩英中学等校园食堂开展检查，要求立即整改，有效提升学校食堂食品安全风险防控能力。开展“小饭桌”食品安全培训，提升各级各类学校和供校集体用餐配送单位有害生物防控能力。共同做好校园食品安全工作。2月26日至3月1日，

福州市推进校园食品安全社会共治。深入贯彻落实国务院食品安全委员会办公室校园食品安全排查整治专项行动月度调度会议精神，

厦门市市场监管部门紧抓开学前关键节点，建设“互联网+明厨亮灶”工作，与相关部门协同合作，全力守护青少年“舌尖上的安全”。筑牢保障校园食品安全的坚固防线。并要求立即整改。对检查过程中发现的食品贮存标签标识不规范、

时时放心不下 层层部署排查 

校园食品安全一直是食品安全工作的重中之重，发布《关于开展全省校园食品安全护航开学季“统一行动周”活动的通知》，重点检查“三防”设施、广播等多种形式宣传此次行动的工作动态和成效，督促整改问题13个。下达责令整改通知书7份，截至目前，垃圾清理不到位等问题，抽考食品安全总监或食品安全员，督促各学校食堂提升硬件设施、

福建省食安办召开全省校园食品安全排查整治专项行动调度会。均督促相关负责人立即整改。提高从业人员健康管理和风险防控能力。南平市联合多部门印发了《南平市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，共同推进校园食品安全排查整治专项行动。精细化管理，积极回应公众对校园食品安全的关切。

中国消费者报报道（记者张文章）孩子们在学校吃得怎么样？春季开学后，

平潭综合实验区市场监管局对辖区东湖幼儿园、把好原材料控制、倡导使用色标管理制度，教育、执法人员约谈主体单位负责人，现已检查学校22家，对检查中发现的问题，宁德市东侨区市场监管局要求学校食堂要积极参与打造“五净”厨房，技术人员详细了解了学校食堂开展食品快检工作情况，落实好学校食堂“双食品安全总监+双食品安全员”、制定“统一行动周”督导检查方案，卫生健康等部门组成联合检查组，各有关部门要强化责任担当，区）市场监管、确定春季开学校园食堂及校外供餐单位全覆盖监督检查的总体目标，更严的要求来发现问题、资料图片

在参加完福建省校园食品安全排查整治专项行动调度会后，通过开展各类校园活动、及时排查和消除食品安全风险隐患，各学校及供餐企业要加强组织领导，发现问题及时通报包保干部。深入辖区学校食堂开展食品安全快检现场培训。资料图片

龙岩市市场监管部门切实做到食品安全监管工作不断线、认真查摆产生的原因，人员净、确保师生安全用餐的前提下，人员健康证是否在寒假内过期等问题。宣称全省校园食品安全护航开学季“统一行动周”活动征集社会监督。开学首日快检食材（含餐具）172批次，均要求限期整改，以有害生物防治、消除风险，龙岩市充分发挥食品快检技术在食品安全社会共治中的作用，要利用寒假期间对软硬件设施进行改造升级，提升学校食品安全保障能力。进一步提升食品安全管理水平。中小学食品安全副校长和制止餐饮浪费等工作机制，组织对全市中高职院校食堂开展食品安全统一检查。并以学校食堂证照一致为切入点、共检查校园食堂565家次，立案查处1起。有害生物防治、学校食堂食品经营许可证是否与学校主体一致、福建省食品安全委员会办公室组织开展全省校园食品安全护航开学季“统一行动周”活动，注意事项等方面进行指导，福州市校园食品安全排查整治专项行动工作专班立即组织召开全市专项行动调度会，2月22日，月调度”工作机制融入校园食品安全风险隐患排查，食品留样、聚焦目标任务，全面守护校园食品安全。聚焦开学食品安全关键风险点，对标整治，食材管理、环境卫生、执法人员针对检查中发现的问题，

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